नान

सामग्री : 3 कप मैदा, 1 टे.स्पून तेल, 2 टे.स्पून मक्खन, दही, नमक स्वादानुसार, आधा टी स्पून बेकिंग सोडा, थोड़ा सा गर्म दूध। कितने लोगों के लिए : 5 विधि : एक बर्तन में मैदा, मक्खन, दही और तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें। गर्म दूध डालकर मुलायम गूंध कर सूती गीले कपड़े से ढककर 5-6 घंटे के लिए रखा रहने दें। अब इसकी छोटी-छोटी लोइयां बना लें। यदि आवश्यकता हो तो थोड़ी सी सूखी मैदा लगाकर तिकोनी शेप में बेल लें। ओवन में बेक करे, ऊपर से मक्खन लगाकर गर्मागर्म नान सब्जी के साथ सर्व करें।